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Pétrir vitesse lente encore une minute puis augmenter à vitesse moyenne (vitesse 2) et pétrir encore 8 minutes. Même problème pour la brioche, 2 essais et obligé de mettre à la poubelle, je déteste gâcher, cela me démotive à utiliser de la levure de boulanger, Malheureusement pas le choix. Pétrir 5 minutes la pâte pour qu'elle soit homogène. Merci pour le partage. Marie line : Ah ! juste une petite question. Ou est ce mieux de cuire les pains, dans ce cas comment les converser jusqu’au lendemain ? Merci pour la recette, Très bonne recette..je l’ai suivie à la lettre et le résultat est impeccable..un grand merci, Recette suivie à la lettre.Très bon résultat..un grand merci. @emilie : j’utilise la Francine spéciale brioche (elle est parfaite, c’est celle que je préfère). Mes petits pains ne sont pas encore cuits mais pour l’instant j’ai retrouvé en faconnant la levure en grain elle ne s’est pas dissoute… C’est normal ? partenaires. Rating. Il faudra les beurrer et fariner. Super simple, même sans robot. je m’en douter j’ai fait qu’une pousse. J’ai réalisé cette recette avec qques adaptations de paresseux et en fonction de mes stocks. Charly : oui ce sont des pains au lait. Des pains au lait comme j’aime, Merci pour cette délicieuse recette , Vraiment réussi mes petit pains au lait étaient très moelleux et très bons Tou s est bien passé, jusqu a ce que je dore avec l œuf. Merci beaucoup. le goût y est Bravo. merciiiiiiii, bizzzz, isa, Oh merci isa. Est ce que vous savez comment je peux l’adapter au thermomix ? Merci pour cette recette, je me la garde sous le coude. Aurais-je dû dissoudre la levure dans le lait ? Recette fait ce matin et c’est un vrai régal !!! J’ai rajouter des pralines rose, Je ne compte plus mes tentatives pour trouver La Recette idéale, la votre est parfaite, pour une fois tout le monde en redemande, il paraît qu’ils sont aussi bons que dans le commerce.. J’y ai ajouté des carreaux de chocolat noir avant cuisson. Je ne façonnerais pas la veille. Peut-on aussi utiliser du lait de vache ? Moi aussi je les fais souvent , Ils sont vraiment magnifiques, je ne suis pas douée en boulange, mais vu tout les commentaires positifs sur toutes tes recettes, je la mets de côté pour un prochain essais,, ou je laisse décongeler au frigo? Désolée mais je ne conseille pas d’en faire un pain unique. J’ai opté pour une version sans gluten, sans lactose ( papa a dit ” en fait tu fais du pain au lait, sans lait !” – pas tout à fait juste !) Merci. 🙂 Oui difficile les pâtes levers (en général mais particulièrement sans gluten !). J’ai lu dans les questions que vous aviez déjà essayé de faire la pâte la veille, laissé au frigo la nuit pour les faire cuire le lendemain. Ils sont magnifiques. Est-il possible de réaliser cette recettes sans oeufs? merci pour cette excellente recette que j’ai hâte de réaliser. J’ai réaliser cette recette a la map moulinex programme pâte lever 1h20 Levée 4 heures Merci pour vos partages. Des p’tits pains aux laits qui ont ravi petits et grands ! Très bonne recette !! Ma pâte est collante et je ne peux pas la façonner (Je la mets donc dans 3 petits moules rectangulaire). comment les rendre très très moelleux ? Une recette de Pain au BUTTERNUT, sans ajout de matière grasse et ultra moelleux Nous avons le potager plein de butternut ! Du coup j’ai ajouté une grosse cuillère à soupe de farine en plus pour absorber un peu mais la levée est lente du coup, peut être que ça fait trop de farine. Je te dirai si cela a bien marché pour nous. C’est un aliment alcalinisant du fait de sa teneur en sels minéraux, c’est à dire qu’il diminue l’acidité gastrique. merci ! incroyable comment quelques graines ont autant donné de légumes. 1 semaine ils vont quand même être moins moelleux. Petrissage une heure Pour celles qui n’ont pas de robot , on s’y prend comment ? Merci pour la recette. Recette validée ! Muni du pétrin, lancer le robot en vitesse lente (vitesse 1) en versant peu à peu le lait tiède (je chauffe le lait 30 secondes au micro-onde). Bonjour, Ces petit pain au lait on l’air bien bons. A bientôt ^^. Laisser lever à température ambiante 40 minutes. Après lecture de votre recette je tiens à vous dire que l’on ne doit jamais mélanger la levure et le sel. Juste pour info, combien de jours peuvent ils se conserver ? À refaire TRÈS rapidement, merci pour cette recette que je garde précieusement. C’est très bien expliqué pour tout. Enfin une recette réalisable ! Je n’ai pas trop d’expérience fessent du pain, je les est fais a main car je n’ai pas de machine, j’ai bien réussi la texture très moelleuse puis il sont bien légers! Bjr quand on prend un sachet de levure brioche il fut mettre un sachet complet c est sa, Merci milles fois pour cette recette extra, Vraiment excellent et tendre les petits pains aux lait. J’aimerais bien réussir mes pâtes levées sans gluten…. Merci beaucoup Bonne journée. bonjour Merci. Ça les a un peu dégonflé. Le fait de pétrir à la main ? un fiasco total !! et sans matière grasse ! Pour ma part je rajoute des pépites de chocolat noir ou au lait pendant le pétrissage après avoir ajouté le beurre et du coup mes enfants en sont encore plus dingue Bonjour j’ai testé cette recette hier et super ravie première fois que je réussie aussi bien une recette de pain ou brioche super moelleux et délicieux mais … Déception le matin quand j’ai trouvé mes petits pains au lait tout secs malgré le torchon et la boîte hermétique … Quel est le secret pour garder leur moelleux ? J alterne en mettant de l extrait de vanille ou fleur d oranger , parfois des pepites d chocolat! On réussit à tous les coups. – pétrissage à la MAP : farine+sucre+sel (je débute sans gluten donc je ne suis pas encore la reine des farines 🙂 ). Moelleux, d’une simplicité à faire. ça change de la brioche et ils sont parfaits , pas trop sucrés ni gras ! Je viens de la reproduire elle est moelleuse et bonne au goût. … Merci !! Testés et appréciés aujourd’hui Je vais tenter la recette demain. Quel conseil vous pouvez me donner ? malgré ca les petits pains était bon. 50 g fécule de mais maizena J’ai essayé plusieurs recettes pour les faire à la maison (notamment pour avoir moins de sucre, moins de gras, et quelque chose d’un peu plus nourrissant pour ne pas qu’il en mange 4 et ai re faim 2h plus tard ), jamais concluant, et là miracle ! This entry was posted in Fée des délices sucrés and tagged allégé, chocolatine, cuisine, fait maison, healthy, healthy food, lait de soja, light, pain au chocolat, pain au lait, recette, sans beurre, sans matière grasse, sans sucre. Pour 12 pains au lait, il faut 40 grammes de beurre et 35 grammes de sucre. Manon : non pas de changement de temps de pause si vous doublez les quantités. Une belle journée à vous. Une idée de ce que ça peut être ? Ce coup-ci, cela n'a rien à voir avec l'autre recette de pain au lait que je propose sur le blog. 16 juin 2019 - Découvrez le tableau "gateau sans matiere grasse" de elisabeth sur Pinterest. Voilà, ils sont trop beaux et je ne cesse d’en faire Angélique, @angelique : pour le four, air pulsé Pour le moelleux…, Bonjour, N’ayant pas de lait de soja puis je faire la recette avec du lait de riz ? Le sans lait sans gluten c’est duuuuur je trouve !je suis souvent déçue ! Très bonne recette facile à réaliser, les pains sont moelleux à souhait. Oui il y en a un qui va être heureux de se lever pour le petit dej :). a manger rapidement pour eviter que celà ne sèche. Nous avons un petit potageret les butternut prennent bcp de place au sol, nous les avons donc suspendues pour gagner de la place, sur… Très bonne recette je vie au Mexique et les petit pains au lait me manquaient beaucoup. Ils ont l’air délicieux !!! Première fois que je réussis à dompter la levure de boulanger sans que son goût ressorte, trop contente ! Ca me fait très plaisir et votre message me touche. Je manque encore de pratique pour qu’ils soient aussi beaux que les vôtres, mais cette recette va devenir un classique à la maison. Contente que la famille s’est régalée, en Norvège !!! Anaelle. Merci ! J’ai utilise de la levure boulangère sèche dissoute dans un peu de lait tiède ( Francine) et ce que ça eu de l’incidence sur le fait que les petit pain ont dégonfle quand j’ai Coupe la pate et mis le lait dessus? Je viens de faire la recette de pains au lait extra moelleux,ils sont vraiment extra bon et très très moelleux.Je les faits dans ma machine à pains.Mais j’ai mis tout les ingrédients dans cuve à pain dans l’ordre comme indiqué sur la recette pour robot.Après 2,20heure j’ai sorti la pate de la machine qui étais très très légere J’ai emploié de la levure fraiche de boulangé. Puis dégazer cette pâte, la peser et la diviser en 12 portions (environ 75 grammes chaque boule). Sortir le fromage blanc du frigo, 1 heure avant de commencer la recette. Merci. Ils sont moelleux à souhait. Combien de temps faudra-t-il que je les laisse hors du frigo le lendemain avant de pouvoir les faire cuire svp? Recette facile à exécuter même avec mon fiston je les ai sorti du four et suis partie au travail et à mon retour… Plus rien mais on m a dit qu ils étaient : kro bon…. Merci d’avance. Merci par avance, Hello, dis moi est ce normal que la pâte soit très collante voir très humide dans le bol du Kmix ? Concernant la levure fraîche, l’incorporez-vous en miette au début avec la farine, le sucre et le sel, au risque que le sel ne la désactive, ou l’incorporez-vous au lait tiède ? Merci ! Et délicieux. A faire et à refaire sans hesiter! De quoi les déguster au petit déjeuner, en goûter ou en version salée pour l’entrée ou à garnir pour des sandwichs. Dans de l’eau ou du lait? Bis bonne soirée. Merci!! elle a été adopté chez nous! Bonne journée à toi . Bonjour, nous venons de faire les petits pains au lait et sorti du four ils sont très beaux. Testée, validée et petits pains entièrement dévorés au goûter !!! Amitié. 2021 - Découvrez le tableau "Brioches, Madeleines, Pain au Lait ..." de GENCO Sabrina sur Pinterest. Découvrez notre purée de cresson en accompagnement d'un blanc de poulet cuit en papillote ou encore cet étonnant aspic d'agrumes en gelée d'anis. Très bonne recette, les petits pains sont délicieux merci. Je retrouve le bon gout fondant des pains au lait de mon enfance dans un gouter qui en plus est assez équilibré ! peut-on remplacer la levure par du levain non rafraichi et en quelle quantité, merci, Ducheine : il y a la recette des pains au lait au levain sur le blog : https://www.yumelise.fr/pains-lait-levain/, Avez vous une recette de croissants. Le beurre est à quelle température ? je les garde jamais longtemps .. pour le sans gluten généralement le mieux c’est de manger tout de suite ou de congeler, c’est meilleur ! Merci. Merci! Merci pour vos conseils et vos recettes super bonnes. combien est la duré de conservation ? La levure n’a pas été en contact avec le sel ou le sucre ? J’ai suivi la recette a la lettre mais malheureusement mes petits pains ne sont pas très moelleux (ils sont denses). Nous habitons en Norvège et parfois les patisseries françaises me manquent et tout particulièrement le pain au lait. Bonne journee. J’ai fait un essais hier avec le chocolat et un essais aujourd”hui version nature, ils ressemblent plus à de petits pain qu’à de petites brioches, pourtant d’habitude j’arrive les poussés quand je fais mon pai sans gluten mais pas là je ne comprends pas, mon bon c’est pas grave je retenterais ^^! J’ai essayé et ils sont excellents . Myriam, avec celle que vous dits en boules et traditionnelle, je conseille de la mettre dans un fond d’eau tiède et attendre qu’elle fonde avant de l’utiliser . Ils sont excellents!! Hyper moelleux ! oui très claire. Merci pour le partage! Mon fils de 4 ans aime, celle de 2 ans non. J’ai vu votre recette.je viens de la faire moi qui suis novice.Je les réussi.C’est un délice et facile à faire!encore merci, @xxespoir : super ! Tout y est bien détaillé ! Une autre question, mon four est un combiné vapeur. J’ai de la levure de boulanger déshydratée « traditionnelle ». Merci pour la recette, Bonjour, Je viens de faire votre recette pains au lait extra moelleux,un vrais délice.Tellement il sont moelleux et ils ont un bon gout .J’ai suivi exatement les proportions indiquées sur le forum,à part que j’ai mis de la levure de boulangé( fraiche).Je l’ai fait à la machine à pain,mais j’ai suivi exatement les instructions comme vous le faite avec votre robot. plutôt liquide épais, très épais mais pas comme une pâte avec gluten ou alors il faut la même pas consistance qu’une pâte traditionnelle avec gluten. Je ne fais plus de boulangerie ou pâtisserie sans eux ! Le résultat est merveilleux en respectant exactement la recette à la ligne. bises à tous et toutes, Bonjour ESTELLE CROS : c’est la levure sèche qui doit se délayer dans un liquide tiède il me semble ? Avec ces proportions j’ai eu 8 beaux pains au lait. Première recette glanée sur votre site et c’est déjà un classique familial, Madame et les enfants en redemandent. encore merci. Merci bcp par avance ! Emilie, Emilie : non mais voyez cette recette de petits pains briochés (pains au lait) qui est sans oeuf : https://www.yumelise.fr/petits-pains-brioches-graines/, Excelente, j ai fait 75gr chacune je ferai un peu moins la prochaine fois, un peu trop gosse pour mon petit estomac À la cuisson ils sont extra, mais j’aimerais vraiment pouvoir les manipuler .sic ! Car la pâte a eu du mal à lever Par contre celle-là, je confirme, est inratable! bises et bonne journée, Ils ont l’air delicieux Merci infiniment pour votre réponse,j’y vais ! salée ou sucrée la préparation est top. Ou est-ce que je la dilue dans le lait tiède ? Le lendemain, dégazer, façonner et laisser pousser 40 minutes avant d’enfourner. je vais essayer aujourd’hui tes petit pains au lait , sauf que je vais les mettre sur une plaque d’acier pour petits gâteau ronds Merci. Je cuisine énormément, c’est la meilleure recette d’entres toutes!! Excellente recette ! Ils sont vraiment excellents 150 g farine de riz ou farine de blé mes enfants se sont jetés dessus! Bonjour ! @audrey : c’est peut-être dû à la levure ? Vos petits pains au lait sont superbes!! C’est petits pains au lait sont vraiment sublimes, une belle recette qui fait vraiment envie ! J étais à la recherche d une recette de petits pains au lait à réaliser pour mes petits enfants. Lol ;’), tu seras à l’honneur chez moi demain, merci. @calomme :J’utilise des moules Demarle qui se vendent justement en Belgique; j’habite dans le Nord et je les achète par des ventes à domicile. Surtout que les pâtes levées ne sont pas simples à maitriser ! Le lait n’était pas trop chaud et j’ai bien mis le sel à la fin…. Je ne laisse jamais de commentaire mais cette recette est fabuleuse! Topissime, Fait ce jour pour le goûter de mes petits enfants,,une réussite je suis contente de moi et merci je refais ce week-end pour l’apéritif, plus petits avec de la charcuterie .Merci beaucoup je garde en tête de liste de mes recettes préférées. Super recette !! A refaire. A déguster nature ou avec du beurre ou de la confiture ou comme mes enfants avec de la pâte à tartiner….bref un délice. Merci, Oui beaucoup de monde les a réalisés sans moule. Bonjour je ne comprend pas la levure i Merci de votre aide 🙂 Merci ! Peser dans un saladier les farines, la fécule, le sucre. j’ai testé la recette hier ils sont excellents merci pour ce partage bonne continuation. Il y a dû avoir erreur dans les quantités des ingrédients. Donc il ne faut pas la diluer. Mes petits pains sont en train de lever . Merci en tt cas ca allaire très bon, alors ici oui c’est le principe 🙂 mais il y a d’autres recettes avec des pommes en lamelles 🙂, Bonjour est ce que dans le cadre d’un régime pour perdre du poids on peut manger les pains au lait au petit déjeuner? Réussite assuré pour un bon petit déjeuner ! En version avec gluten cela donnerait du coup 200g de farine de blé + 50g de maïzena ? Équilibre, Plaisir & Convivialité . Ghislaine, Super recette facile a réaliser. Val : bizarre car ils doivent rester moelleux le lendemain. Sont-ils suffisamment sucrés et moelleux pour être dégustés natures, trempés dans le lait ? La belle journée! Je vous encourage toutes à tester cette recette ), En tout cas encore merci pour vos recettes 😉, Merci 🙂 j’adore la boulange personnellement mais ce n’est pas simple à maitriser … bravo 🙂. J’adore tout ce qui est brioche, pain au lait et toutes ces gourmandises moelleuses de ... Régalez vous avec un plat sain, sans gluten, faible en matière grasse et riche en protéines. En revanche, dans une autre recette de brioche vegan (pain au lait et brioche sont plus ou moins semblables…) j’ai remplacé la matière grasse par de la crème de coco (recette ici), il y a de fortes chances que ça fonctionne dans cette recette également ! Je ne peux pas vous éclairer pour le thermomix car je n’en ai pas. Réalisez votre propre pain, c'est facile !

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